各种营养素的简单功能

 蛋白质营养素功能 
　　1维持人体生长发育，构成以及修补细胞、组织之主要材料。
　　2供给热能。
　　3调节生理机能。

维他命A营养素功能 
　　1维持正常的视觉。
　　2维持上皮组织正常的功能，可增加抵抗传染病的能力。 

维他命D营养素功能  
　　1协助钙和磷的吸收和运用。
　　2帮助牙齿以及骨骼的正常发育。
　　3为神经和肌肉正常生理上所需。

维他命E营养素功能 
　　1减少维他命A多元饱及脂肪酸的氧化，控制细胞氧化。
　　2维持动物的生殖机能。

维他命C营养素功能 
　　1构成胶原的主要物质，使得细胞间保持良好状况。
　　2加速伤口的愈合。
　　3增加对于传染性疾病的抵抗力。