如何选择对的碳水化合物

Luigi Gratton M.D. M.P.H.

Vice President of Medical Affairs & Education and Member of Nutrition Advisory Board,Herbalife Ltd.

医学事务及教育部门副总裁

关于碳水化合物的健康讲座，如何选择对的碳水化合物。碳水化合物提供身体所需要的能量，可是如果摄取太多的碳水化合物，也就是太多的能量，直到身体不能完全消耗这些能量的话，就会导致脂肪增加，而脂肪增加就是健康开始走下波的开始。

碳水化合物有好的和不好的，好的碳水化合物会让你的身体增加活力，而且可以帮助维持健康的身体器官的正常运作。而不好的碳水化合物则会影响个人的体重问题，而且可以导致心脏病，高血压，糖尿病等等。

碳水化合物可以分成3种，第一种是复杂的，第二种是简单的，也是所谓的糖分，和第三种是纤维。

复杂的碳水化合物可以在水果，蔬菜，谷粮类里找到，这些都是我们身体所需要的能量。

简单的碳水化合物就是所谓的糖分，是指白米，白面包，糖果，淀粉类，或一些经过加工的食物，这些都是我们身体不需要的碳水化合物，因为如果摄取太多的话，会导致身体摄取太多的糖分，让身体的血糖飙升，而这会领到身体的胰岛素释放过多。因为胰岛素会进入身体血液将糖分转换成为脂肪，促存在身体周遭，造成超重，促存在血液里面，造成胆固醇。

而研究显示，纤维里也含有碳水化合物的功能，让我们得到体力。

所以选择对的碳水化合物是非常的重要，建议以蛋白质为主的正餐来控制体重和健康。

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